Madrid’de mutfaklar da Akdeniz havası hakimdir. Hal böyle olunca, deniz ürünleri de masalarda tezgahlarda yerini almış durumda. Nüfustan da kaynaklı olarak, Madrid diğer şehirlere göre çok daha fazla deniz ürününün tüketildiği bir şehir. Ayrıca, yapılan bir araştırmada İstanbul’dan sonra en çok yeme içme mekanının Madrid’de olduğu buna paralel olarak dışarı yemek yeme alışkanlığının en çok olduğu ikinci şehir Madrid.
Yemek Saatleri
Kahvaltı ve öğlen öğünü yine bizim gibi fark yok. Ama akşam durum baya farkediyor. Madrid sakinleri yemeklerini genelde 22.00-00.00 arasında yiyorlar. Gece hayatı da, 01.00 gibi başlıyor. Hatta barda 23.00’de birini görürlerse demek ki yarın işi var diye yorumlanıyor. Kafalar biraz değişik anlayacağın. Rezervasyon gerekir mi diye sorarsan bence çok fazla gerek yok. Çok lüks olan restoranlarda yinede önceden rezervasyon yapmak gerekebilir.
Yeme İçme Pahalı mı ?
Kesinlikle değil. Hatta bir çok Avrupa başkentine göre ucuz diyebilirim. Atıştırmalıklarla kişi başı alkol dahil 5 6 Euro’ya öğünü bitirebilirsiniz. Yerine göre farkeden bir durum tabi ama bir akşam yemeğini max. 50 TL’ye bitirebilirsiniz kişi başı.
Madrid’de Tapas Çeşitleri
Tapas çeşitleri gezipgordum.com sayfasından alınmıştır.
- Aceitunas Negras Aliñadas – Marine edilmiş siyah zeytin
- Aceitunas Verdes Aliñadas – Marine edilmiş yeşil zeytin
- Albóndigas – Sarımsaklı ve domatesli sosta domuz köftesi
- Almejas al Diablo – Baharatlı domates sosunda istiridye
- Almejas al Horno – Fırında istiridye dolması
- Almejas a la Marinera – Beyaz şarap sosunda istiridye
- Almejas Romesco (Tarragona) – Romesco sosunda istiridye
- Almendras Fritas – Kavrulmuş tuzlu badem
- Angulas a la Bilbaína – Sarımsak sosunda küçük yılanbalığı
- Atún Escabechado – Marine edilmiş ton balığı
- Banderillas – Deniz ürünleri ve sebze karışımı
- Blanquets Valencianos (Valencia) – Haşlanmış ot
- Buñuelos de Bacalao – Mezgit köftesi
- Butifarra (Catalonia) – Baharatlı sos
- Butifarrón Dulce (Catalonia) – Karamelize edilmiş şekerle baharatlı sos
- Calamares Fritos – Küçük kızartılmış mürekkep balığı
- Calamares Rellenos – Kızartılmış küçük mürekkep balığı dolması
- Canapé de Atún y Tomate – Ekmek üstünde marine edilmiş ton balığı ve domates
- Canapé de Cabrales y Piñoes (Asturias) – Mavi peynir ve çam fıstıklı kanepe
- Canapé de Lechuga a la Vinagreta – Marine edilmiş marullu kanepe
- Caracoles – Temizlenmiş küçük salyangoz
- Caracoles a la Madrileña (Madrid) – Paprika sosunda sunulan küçük salyangoz
- Champiñones a la Ajillo – Sarımsaklı sosta sunulan kızartılmış mantar
- Champiñones Rellenos – Domuz eti dolgulu mantar
- Chorizo – Dilim ekmek üstünde dilim et
- Croquetas de Gambas – Karides kroket
- Croquetas de Paella – Paella kroket
- Delicias de Queso – Kızarmış peynir köftesi
- Empanadillas de Atún – Küçük ton balığı pancake ya da pay
- Empanadillas de Carne – Küçük et pancake ya da pay
- Empanadillas de Ternera – Domatesli ve baharatlı pancake ya da pay
- Emparadados de Jamón y Queso – Kızarmış jambon ve peynirli sandviç
- Ensaladilla de Pimientos Rojos – Közlenmiş biber ve domates
- Ensaladilla Rusa – Patates, mayonez ve sebze salatası
- Flamenquines (Andalucía) – Domuz ve jambon rulosu
- Fritura de Pescado – Kızarmış balık
- Gambas al Ajillo – Sarımsak ve zeytinyağlı karides
- Gambas com Salsa Piparrada (Basque) – Domates, soğan, yeşil biber ve salatalık ile servis edilen haşlanmış karides
- Gambas Villeroy – Beşamel soslu kızarmış karides
- Grandina – Patlıcan ve jambonlu ekmek
- Huevos Rellenos de Samón – Somon balıklı yumurta dolması dilimi
- Jamón Serrano – Dilim ekmek üstünde jambon
- Mejillones Gratinados – Fırında midye ve mantar
- Mejillonesa la Marinera – Fırında soslu midye
- Mejillones a la Vinagreta – Marine edilmiş midye
- Patatas Bravas – Baharatlı domastes soslu kızarmış patates
- Pincho de Huevo – Haşlanmış yumurta
- Pincho Moruno – Domuz kebabı
- Pollo al Ajillo – Sarımsaklı tavuk
- Pulpo a la Gallega – Paprika ve zeytinyağlı ahtapot
- Pulpo a la Vinagreta (Galicia) – Marine edilmiş ahtapot
- Queso Manchego – Keçi peyniri
- Terrina de Conejo – Tavşan pate
- Terrina de Perdiz –Ciğer pate
- Tortillitas de Camaones (Cadiz Area) – Pancake şeklinde sunulan küçük karides
- Tortilla a la Española – Patates, soğan ve yumurtalı meze
